Stark chokladtårta

IMG_5493.JPG

100g mjölkfritt margarin (t.ex carlshamn eller icas mjölkfria)
200g mjölkfri mörk choklad (t.ex coops eller icas mörka bakchoklad)
4 dl vetemjöl
3 dl socker
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 dl växtmjölk
1/2 tsk salt
1 tsk torkad malen ingefära
1/2 tsk chiliflingor

Smält margarinet och låt svalna något. He i kryddorna i fettet.

Smält chokladen i micro eller vattenbad och blanda ner i margarinet.

Blanda alla torra ingredienser.

Blanda först i mjölken och sen margarin/choklad/kryddblandningen.

Baka nederst i ugn 175 grader i ca 30 minuter.

Servera med t.ex tofuline vaniljglass ❤

Gulaschsoppa

20 Portioner

2 kg sojafärs
10 msk olja
5 msk tomatpuré
5 tsk salt
1 liter vatten+buljong
5 krm timjan
10 st lagerblad
10 st gula lökar
5 st vitlöksklyftor
sambal oelek efter smak
ca 5 burkar krossade tomater
5 msk paprikapulver
10 st potatisar

Hacka lök och potatis. Stek löken tills den fått färg, he sen på sojafärsen.
He på buljongen, lagerblad, kryddor, potatis, tomatpuré och krossade tomater.
Låt koka tills potatisen är mjuk, smaka av med mer kryddor vid behov.
Ha på mer vatten och buljong om det behövs

Linssoppa med spenat

20 Portioner

2 liter röda linser
5 gula lökar
7,5 cm ingefära
5-10 st vitlöksklyftor
5 tsk spiskummin
3,5 tsk malen koriander
sambal oelek efter smak
7,5 liter buljong
750 g fryst spenat
5 tsk garam masala
7,5 msk citronsaft

Stek löken i lite olja, he i kryddorna och låt steka med.
He på vattet+buljong, linser och spenat.
Låt koka tills linserna blir mjuka, smaka av och krydda mer vid behov.

Potatis och purjolökssoppa (Fredag, vårvinter)

20 portioner

1 kg torra röda linser
2 kg potatis
3 hela purjolökar
Vitlök
SaltVitpeppar
Buljong

Koka linser tillsammans med pressad vitlök tills de är nästan färdiga. Skär potatis i små bitar och tillsätt.
Låt koka tills potatisen är färdig, mixa med stavmixer.
Dela och tvätta purjolöken under rinnande vatten och skär i små bitar.
He i purjolöken och låt koka en stund.
Smaka av med kryddor.

Servera

Röd paprikasoppa (Torsdag, vårvinter)

20 portioner

800 g röda linser
10 st röda paprikor
5 st gul lökEtt par matskedar ajvar relish
2 hela vitlökar
Salt
Svartpeppar
Buljong

Havrefraiche

Koka linserna.
Dela paprikorna, kärna ur och skär i bitar. Fräs i olja.
Skala och skär löken i bitar. Fräs i olja.
Tillsätt till linserna och låt koka 5 minuter.
Mixa med stavmixer och smaka av med pressad vitlök, ajvar relish och kryddor.

Servera med fraicheklick.

Grön linssoppa med chili (Onsdag, vårvinter)

20 portioner

1 kg torra gröna linser
Blandade rotfrukter      t.ex. morötter
rotselleri
potatis
5 st gul lök
Salt
Svartpeppar
Buljong

Havrefraiche med sambal oelek

Lägg linserna i blöt dagen före (ej nödvändigt men blir bättre och godare). Koka tills mjuka, tillsätt rotfrukterna i lite större bitar.
Skala, hacka och stek löken. He i soppan.

Servera med chiliklicken

Krämig spenatsoppa med tofu (Tisdag, vårvinter)

20 portioner

1,5 kg frusen hackad spenat
5 st gul lök800 g torra röda linser
buljong
salt
vitpeppar
muskotnöt

3 pkt tofu
Växtgrädde (havre eller soja t.ex.)

Koka linserna och tillsätt spenat, låt koka.
Skala och hacka löken, stek tillsammans med kryddor – he i soppan.
Smaka av med grädde.Skär tofun i tärningar och låt koka en kort stund.

Servera.